Salsa de ternera y solomillo clásico

Salsa de ternera y solomillo clásico

Para la salsa de ternera: 3 litros Agua mineral 1 Kg retales de carne y cartílagos de ternera 1 zanahoria 1/2 blanco de puerro 4 ajos 1/2 ramita de apio 2 cebollas tiernas 1 dl vino tinto 1 dl Oporto 50 mantequilla sal y pimienta Estos son los elementos básicos, como...
Mc Jordi de pollo

Mc Jordi de pollo

Para el pan: 500gr Harina de fuerza 250 leche entera o desnatada 5,5 gr levadura panadero seca o 10/15 de fresca 1 huevo 15 gr azúcar 10/15 sal 20ml Aceite de oliva Para la mahonesa sin aceite con mostaza y orégano: 2dl Caldo de pollo 2 Gr Agar-agar en polvo 10gr...

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