4 Pulpos: A Feira, guiso con garbanzos, Ten’s y Freestyle. A Feira:
- 1 kg pulpo congelado de calidad
- 300 gr patata para cocer
- Laurel, pimienta, sal gruesa
- Mezcla pimentón dulce i picante
- Aceite de oliva
Para el guiso de pulpo:
- 500 gr pulpo congelado en rodajas
- 500 gr garbanzos de Fuentesaúco remojados 12 horas
- 5 Dl agua de cocer el pulpo, fumet o agua
- 250 gr tomate maduro
- 2 cebollas medianas
- 2 ajos
- 1 pizca pimentón De la Vera
- 1 cucharadita kimchie en pasta
- 5 hebras de azafrán
- 2 tomates secos
- 1 hoja de laurel
- 2 Dl Vino blanco
- Sal y pimienta
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