Para la base de Curry:

  • Aceite suave “girasol” 35ml
  • Pasta de ajo y jengibre 5-10 gr“60%Jengibre 40%ajo aceite y sal”
  • Agua/ caldo de carne o de pescado 500 ml
  • Cilantro en polvo 5 gr
  • Comino en polvo 5 gr
  • Pimentón dulce “tunería” 10 gr
  • Cúrcuma 10 gr
  • Sal 6 gr
  • Yogur o leche de coco 150 gr

Para el curry de Corvina :

  • Corvina a dados 400 gr
  • Hoja de curry 3 gr
  • Semilla de mostaza tostada 5 gr
  • Chile kashmir o ñora
  • Arroz Basmati cocido
  • Pasta de tamarindo
  • Semilla de sésamo tostada
  • Piel de lima rallada

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