Tarta Sacher by Jordi Cruz

Para el bizcocho:

• 65gr chocolate al 70%cacaco
• 80gr mantequilla
• 100ml leche
• 10gr cacao en polvo
• 6 huevos de 60gr aprox
• 110gr azúcar
• 1 gr sal
• Vainilla

Para el glaseado:

• 125gr azúcar
• 100ml agua
• 50 cacao en polvo
• 75gr chocolate al 70% cacao
• 75gr mantequilla
• Para la ganache:
• 200 Chocolate
• 100 nata

Relleno

• Confitura de albaricoque