New York Chessecake by Jordi Cruz

Para la base:

• 130gr Tortitas Bicentury de chocolate blanco con frutos rojos
• 130gr Galletas
• 125gr Mantequilla

Para el relleno:

• 500gr Queso crema
• 250ml nata para montar
• 25ml zumo de limón 125gr Azúcar
• 20gr Almidón de maíz
• 4 huevos
• Esencia de vainilla
• 2gr sal

Para acompañar:

• Fresas
• Frambuesas
• Nata para montar
• Confitura de frambuesas
• Brotes de tomillo limón o menta