Para la masa quebrada de cacao:
- 200 Harina de repostería
- 25 cacao Nestlé
- 40 azúcar
- 5gr sal
- 120 gr mantequilla a dados muy fría
- 1 huevo
Para el relleno:
- 350 Chocolate Nestlé postres q tu elección, en este directo con chocolate con leche
- 250 Nata al 45%mg
- 25 Ml Brandy
Para el glaseado de chocolate negro:
- 75 chocolate Negro Nestlé postres al 70%cacao
- 125gr azúcar
- 100ml agua
- 75gr mantequilla
- 35 gr cacao
Para las trufas ligeras de mouse avellana:
- 40 leche
- 3 hojas de gelatina
- 235 chocolate praline de avellanas de Nestlé postres
- 250 ml Nata para montar
- Cacao en polvo para terminar
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