Tarta de zanahoria “Carrot cake” receta Jordi Cruz

INGREDIENTES

Para la masa

• 225gr Harina 250gr
• Azúcar moreno
• 250gr Zanahorias
• 150ml Aceite de girasol
• 5 Huevos enteros
• De 4 a 5gr Canela en polvo
• De 1 a 2gr Nuez moscada rallada
• Opcional algún Clavo de olor
• 10Gr Levadura en polvo “impulsor”

Para el relleno y cobertura:

• 300ml Nata para montar
• 250gr Queso crema
• 150gr Azúcar glass perfumado con vainilla