Tarta tiramisù al horno by Jordi Cruz

Para la masa:

• 200gr Harina
• 100gr polvo galleta de cacao
• 175gr Mantequilla
• 50gr azúcar
• 1 Huevo
• 25ml amaretto

Para el relleno:

• 500gr Mascarpone
• 50gr Queso crema
• 250ml Nata
• 300gr claras de huevo con dos yemas
• 100Gr Azúcar

Para la crema de café:

• 60ml café intenso
• 200gr Nata
• 2 yemas de huevo
• 30 gr azúcar
• 1 hoja de gelatina de 2Gr

Para el aire:

• 400ml Leche desnatada
• 80ml Amaretto
• 50ml Café intenso
• 1 gr edulcorante Stevia

Otros:

• Bizcochos para tiramisù
• Cacao en polvo